Spiedini Di Cinghiale Con Prugne E Anelli Di Cipolla Fritta

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Ricetta di: Stone

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spiedini di cinghiale con prugne e anelli di cipolla fritta

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

200 G Polpa Di Cinghiale; 2 Fette Pancarré; 2 Ciuffi Prezzemolo; 2 Uova; 1 Cipolla; 30 G Prugne Secche; Sale; Pepe; Rosmarino; Pangrattato; Farina 00; Latte; Olio D'oliva Extra vergine; Lardo Di Maiale

Preparazione della ricetta di cucina:

In una terrina mettere lardo, carne, pancarré, prezzemolo, 1 uovo, rosmarino e 20 g di prugne. Macinare e aggiungere sale e pepe, formare quindi delle polpettine, infilarle negli spiedini e rosolare per 4 minuti aggiungendo le rimanenti prugne e bagnando con acqua. Passare la cipolla a rondelle in farina, uovo, latte e pangrattato e friggere.