Spiedini Di Salmone Con Yogurth

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Ricetta di: Eduardo

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

700 G Filetto Di Salmone; 20 Cl Yogurth Bianco; 2 Cucchiai Olio D'oliva; 2 Cucchiai Salsa Di Soia; 1 Cipollotto Fresco; 1 Limone; 1 Pezzo Radice Di Zenzero; Sale; Pepe; Insalatina

Preparazione della ricetta di cucina:

Prendere il filetto di salmone e tagliarlo a cubetti di 3 cm di lato, quindi infilare i cubetti nei bastoncini da spiedino formando 8 spiedini. Emulsionare il succo di limone con la salsa di soia, 1 cucchiai d'olio d'oliva, sale e pepe. Irrorare con l'emulsione alla soia gli spiedini di salmone e lasciarli insaporire per 3 minuti. Amalgamare allo yogurth lo zenzero pelato e grattugiato, il cipollotto fresco tritato e l'olio d'oliva. Aggiustare di sale e pepe. Grigliare gli spiedini per 1-2 minuti per lato. Servirli caldi con la salsa di yogurth e un'insalatina.