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Ricetta di: Nylah
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135 persone hanno cucinato la ricetta
400 G Formaggio Scamorza Affumicato; 1 Peperone Giallo; 1 Peperone Rosso; 1 Melanzana; 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato; Alcune Foglie Sedano; Olio D'oliva; Sale
Fate cuocere i peperoni sotto il grill del forno, finché la pelle inizierà ad abbrustolirsi, sbucciateli, eliminate semi e filamenti e tagliateli a falde; tagliate la melanzana a fette e fatele grigliare. Tagliate la scamorza a cubetti di 2 cm di lato. Alternate su 4 spiedini di legno le verdure arrotolate a involtino e il formaggio, ungeteli con un filo di olio e cuoceteli sulla griglia ben calda pochi minuti per parte. Insaporiteli con il prezzemolo e le foglie di sedano tritati, una presa di sale e un filo di olio crudo e servite subito.
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