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Ricetta di: Alisha
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250 persone hanno cucinato la ricetta
600 G Filetti Di Merluzzo; 1 Spicchio Aglio; 1 Costa Sedano; 1 Cipolla; 1 Bicchiere Olio D'oliva; Sale; Alcuni Grani Pepe; Pepe Macinato; Pancarré
Lessare il merluzzo in acqua salata e aromatizzata con la cipolla, il sedano e qualche grano di pepe. Scolarlo e metterlo nel frullatore con poco olio e l'aglio, azionare il mixer e aggiungere a filo il resto dell'olio. Sempre frullando unire sale e pepe macinato. Trasferire la spuma di merluzzo in una grande ciotola e servirla con il pancarré tostato.
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