Spuma Fondente

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Ricetta di: Leandro

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

60 G Cacao Amaro; 400 G Panna Montata; 200 G Zucchero; 100 G Biscotti Amaretti; 4 Uova; 2 Fogli Colla Di Pesce; 1/2 Bicchiere Vino Marsala Secco; Olio Di Mandorle

Preparazione della ricetta di cucina:

Montate i tuorli con metà zucchero e quando sono ben spumosi unite poco alla volta il marsala. Ponete sul fuoco a fiamma bassa e continuando a mescolare lasciate che il composto diventi ben gonfio. Aggiungete la colla di pesce bagnata e strizzata, mescolate bene, togliete dal fuoco. Unite il resto dello zucchero, il cacao e fate raffreddare senza stancarvi di mescolare. Amalgamate alla crema la panna montata e gli amaretti tritati. Versate il composto in uno stampo oleato e tenete in frigo 5 ore. Sformate e servite.