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Ricetta di: Pia
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175 persone hanno cucinato la ricetta
1000 G Stoccafisso Ammollato; Olio D'oliva; 1 Bicchiere Vino Bianco Secco; 50 G Acciughe; 100 Cl Latte; Aglio; Cipolla; Prezzemolo; Alloro; Formaggio Parmigiano Grattugiato; Farina; Pepe; Sale
Spellare lo stoccafisso, togliere la spina e tagliarlo a grossi pezzi. Preparare un soffritto con l'olio, l'aglio, il prezzemolo e la cipolla tritati, e le acciughe, lavate e spinate, a pezzetti; bagnarlo con il vino bianco e farlo evaporare a fuoco vivo. Allineare i pezzi di stoccafisso infarinati in una pirofila, versarvi sopra il soffritto, il latte, il parmigiano e l'alloro. Salare, pepare e infornare per circa 2 ore.
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