Storione Allaceto Balsamico

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Ricetta di: Kolten

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Trance Storione; 4 Acciughe Sotto Sale; Poche Gocce Aceto Balsamico; Vino Bianco; 1 Cipolla; 1 Costa Sedano; Prezzemolo; 1 1/2 Spicchio Aglio; Poco Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Tritate cipolla, spicchio d'aglio e sedano. Mettetene metà in una terrina, sopra adagiatevi il pesce, cospargetelo con il restante trito, sale e pepe. Spruzzate poche gocce di aceto balsamico e un po' di vino. Marinate per circa 2 ore. In un tegame sciogliete in poco olio le acciughe dissalate e diliscate, aggiungete mezzo spicchio d'aglio e un po' di prezzemolo tritati e rosolatevi le trance, da entrambe le parti. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Montecarlo Bianco DOC, Gravina DOC.