Straccetti con rucola e pomodorini

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Ricetta di: Elsa

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Fettine di manzo 400 g
Pomodorini 18 Num.
Rucola 100 g
Parmigiano
Olio evo
Aceto bals.
Sale
Pepe
Farina

Preparazione della ricetta di cucina:

Le fettine devono essere sottilissime e 'stracciate' a mano. Passare gli straccetti nella farina e metterli a cuocere per qualche min in olio bollente con uno spicchio d'aglio e un po' di sale (finchè diventano dorati).
Lavare e mondare le verdure.
Tagliare a metà i pomodorini e disporli con la rucola su un piatto di portata. Unire gli straccetti.
Aggiustare di sale e pepe e versare sopra aceto balsamico e, a piacere, scaglie di parmigiano.
Servite subito.