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Ricetta di: Athena
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199 persone hanno cucinato la ricetta
2 Uova; 200 G Farina; 1 Salsiccia; 100 G Melanzana; Basilico Fresco; Olio D'oliva; Sale
Stendere la sfoglia di acqua e farina e tirare la sfoglia ricavarne degli strozzapreti passando i pezzetti di pasta tra le mani. Cuocerli in acqua bollente salata. Nel frattempo rosolare in olio la polpa della salsiccia, privata del budello, unire le melanzane a cubetti e portare il ragù a cottura in 10 minuti. Profumare con basilico fresco e mantecarvi la pasta scolata al dente.
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