Strozzapreti Al Radicchio

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Ricetta di: Cleo

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Cipolle; 5 Radicchi Rossi Trevigiani Di Medie Dimensioni; Aceto Balsamico; 1 Cucchiaio Curry Molto Profumato; 20 Cl Panna; Sale; Pepe; Olio D'oliva Extra vergine; 1000 G Pasta Tipo Strozzapreti Freschi

Preparazione della ricetta di cucina:

Tritare abbastanza finemente la cipolla e rosolarla nell'olio. Quando la cipolla diventa trasparente aggiungere il radicchio tritato grossolanamente e proseguire la cottura. A cottura quasi ultimata spruzzare con aceto balsamico (1/2 bicchiere circa) e farlo asciugare completamente. Salare, unire il curry, la panna e la pasta cotta al dente e ben scolata. Saltare per alcuni minuti e servire.