Stufato Con Carote

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Ricetta di: Natale

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

800 G Manzo Lardellato; Alcuni Pezzi Cotenna; 1 Piedino Di Vitello; 1 Bicchiere Vino Bianco; 1000 G Carote; 4 Cipolle; 1 Mazzetto Erbe Aromatiche; 1 Bicchierino Brandy; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Salate e pepate la carne, mettetela in un piatto e aggiungete un po' di vino bianco e il brandy. Lasciate marinare per 5 ore girando di tanto in tanto la carne. In una teglia mettete la cotenna tagliata a pezzi, le cipolline, le carote tagliate a dischi, il piedino di vitello e la carne. Aggiungete il vino bianco, le erbe aromatiche, il sale, il pepe e mettete in forno per 4 ore. Ogni tanto versateci sopra il suo sugo. Finita la cottura mettete la carne in un piatto circondandola di carote e versateci sopra il sugo di cottura; cospargete di prezzemolo tritato.