Sugo Alla Puttanesca Con Il Bimby

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Ricetta di: Mafalda

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

4 Pomodori Maturi (o 1 Scatola Di Pomodori Pelati Sgocciolati); 1 Spicchio Aglio; 10 Olive Nere Snocciolate; 5 Olive Verdi Snocciolate; 1 Pezzetto Peperoncino; 40 G Capperi; 2 Acciughe; 25 G Formaggio Parmigiano; 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino; 50 G Olio D'oliva; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Inserisci nel boccale l'olio, l'aglio e il peperoncino: 3 minuti temperatura 100 velocità 2. Aggiungi i pomodori, i capperi, le acciughe e il sale: 15 minuti a temperatura 100 velocità 1, con il misurino inclinato. A questo punto aggiungi 5 olive verdi e 5 olive nere a pezzetti e le rimanenti olive nere intere, lasciando insaporire a velocità 2 per 1 minuto. Condisci la pasta tipo rigatoni, cospargendola di parmigiano e pecorino. Consigli: il tempo di cottura del sugo può essere aumentato a temperatura Varoma per ottenere la densità voluta.