Suri con salsa di lattuga

"Pesce - Ricette di pesce azzurro. Ricette di cucina. Il pesce azzurro Ã¨ un alimento adatto a soddisfare le esigenze di tutta la famiglia, dai piÃ¹ piccoli ai piÃ¹ vecchi, sia per il valore nutrizionale che per le sue carni gustose. Si definiscono pesci di colore azzurro, altri di grandi dimensioni come il tonno e lo spada il cui colore del corpo Ã¨ proprio azzurro."
Ricetta di: Jaylee

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

4 suri da 200 g ciascuno freschi,
1 cespo di lattuga,
2 uova,
1 cipolla,
3 cucchiai di pangrattato,
2 cucchiai di parmigiano grattugiato,
1 spicchio dâ€™aglio,
1 pizzico di origano,
olio di oliva, pepe, sale.

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulite, lavate e asciugate i suri. Eliminate loro la testa e le interiora. Apriteli a libro, irrorateli dâ€™olio, cospargeteli di sale, pepe. Passateli in un uovo sbattuto e pangrattato e cuoceteli a 180Â° per 15 minuti. Preparate la salsa: lavate e scottate la lattuga per 5 minuti in acqua bollente, scolatela e tritatela finemente. Ponetela in una terrina insieme al secondo uovo, 2 cucchiai di pangrattato, il parmigiano grattugiato e lâ€™origano. Salate, pepate e mescolate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo.