Tagliata Di Manzo Con Mele Essiccate E Sformatino Di Barba Di Frate

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Ricetta di: Ilenia

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tagliata di manzo con mele essiccate e sformatino di barba di frate

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Bistecca Di Entrecote Di Manzo; 3 Fettine Mele Essiccate; 3 Falde Sedano; 100 G Barba Di Frate; 1 Spicchio Aglio; 1 Tuorlo D'uovo; 50 G Formaggio Grana; Pangrattato; Burro; Olio D'oliva; Sale Grosso; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Grigliare la carne e tagliarla, quindi alternare alle fette di carne la costa del sedano sbianchita e le fettine di mele essiccate. Servire con sale grosso e pepe macinati freschi. Nel frattempo sbollentare gli agretti e ripassarli in padella con olio, aglio e sale; lavorarvi un tuorlo, il grana grattugiato ed il pangrattato e trasferire il composto all'interno di uno stampino imburrato e cosparso di pangrattato; cuocerlo al forno per 10 minuti a 180 gradi.