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Ricetta di: Elvio
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122 persone hanno cucinato la ricetta
380 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche; 150 G Topinambur; 1 Pomodoro; Aglio; Prezzemolo Tritato; Olio D'oliva Extra vergine
Cuocere i topinambur in abbondante acqua acidula, una volta cotti tagliateli a pezzetti e fateli saltare in padella con olio, aglio e dei quadrettini di pomodoro. Fate saltare le tagliatelle precedentemente cotte in abbondante acqua salata e irrorate, se necessario con un poco di acqua di cottura e olio d'oliva extra-vergine. Guarnire la preparazione con prezzemolo tritato.
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