Tagliatelle Ai Topinambur

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Ricetta di: Elvio

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

380 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche; 150 G Topinambur; 1 Pomodoro; Aglio; Prezzemolo Tritato; Olio D'oliva Extra vergine

Preparazione della ricetta di cucina:

Cuocere i topinambur in abbondante acqua acidula, una volta cotti tagliateli a pezzetti e fateli saltare in padella con olio, aglio e dei quadrettini di pomodoro. Fate saltare le tagliatelle precedentemente cotte in abbondante acqua salata e irrorate, se necessario con un poco di acqua di cottura e olio d'oliva extra-vergine. Guarnire la preparazione con prezzemolo tritato.