Tagliatelle Al Granchio

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Ricetta di: Eronaldo

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo; 2 Scalogni; 1 Carota; 1 Costa Sedano; 1 Porro; 170 G Polpa Di Granchio; 1 Cucchiaio Passato Di Pomodoro; Vino Bianco; Brandy; Brodo Vegetale; Olio D'oliva; Burro; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Far appassire con 20 g di burro e 1 cucchiaio di olio tutte le verdure tritate, unire la polpa di granchio e farla insaporire per 3 minuti. Spruzzare con 1/2 bicchiere di vino e 1 cucchiaio di brandy e far evaporare. Unire il passato di pomodoro e 1/2 bicchiere di brodo, salare, pepare e cuocere per 5 minuti. Lessare le tagliatelle e condirle con il sugo.