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Ricetta di: Luigi
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94 persone hanno cucinato la ricetta
350 G Pasta Tipo Nidi Di Tagliatelle; 300 G Asparagi Lessi; 1 Scalogno; 1 Mazzetto Insalata Rucola; 1 Peperoncino; 12 Pomodorini Secchi; Formaggio Parmigiano A Scaglie; Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Pepe
Soffriggere lo scalogno nell'olio con il peperoncino. Unire i pomodorini secchi, gli asparagi a tocchetti, sale, pepe e far insaporire qualche minuto. Unire la rucola tritata e la pasta cotta al dente; aggiungere un mestolino della sua acqua di cottura, saltarla a fuoco vivo e finire con le scaglie di parmigiano. Servire subito.
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