Tagliatelle Di Mare

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Ricetta di: Clotilde

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

350 G Pasta Tipo Tagliatelle (nidi); 16 Gamberi; 16 Scampi; 16 Seppioline; 1 Retina Vongole Veraci; Aglio; Conserva Di Pomodoro; 1 Manciata Prezzemolo Tritato; 1 Pizzico Peperoncino; 1 Spolverata Formaggio Pecorino Grattugiato; 1 Bicchiere Vino Bianco Dolce; 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettere in una padella i gamberi, gli scampi e le seppioline (pulite e tagliate) con tre cucchiai di olio, l'aglio e far cuocere a fuoco vivace 5 minuti circa, mescolando. Aggiungere un bicchiere di vino bianco dolce e cuocere il sugo coperto per altri 5 minuti. Unire poi 4 o 5 cucchiai di conserva, un pizzico di peperoncino, sale e lasciare mantecare il tutto altri 5 minuti e per ultimo mettere le vongole già spurgate e sgusciate; trasferire nel sugo le tagliatelle, lessate al dente in abbondante acqua bollente salata e farle saltare in padella a fuoco vivo per 3 minuti. Servire con l'aggiunta di una abbondante manciata di prezzemolo tritato e una spolveratina di pecorino.