Tagliatelle Gialle

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Ricetta di: Corbin

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

12 Fiori Di Zucca; 1 Cipolla; Salvia; 1/2 Cucchiaino Zenzero; Burro; Olio D'oliva; 300 G Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo; Formaggio Grana Grattugiato; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Mondare i fiori di zucca, dividere la parte più tenera dei petali da quella verde; tagliare quest'ultima, compresi i picciuoli, a striscioline. Affettare la cipolla e farla appassire in una casseruola con il burro. Unire la parte verde dei fiori, 1/2 cucchiaino di zenzero, 1/2 bicchiere d'acqua, sale, pepe e cuocere 20 minuti. Poi unire i petali e la salvia spezzettata e cuocere altri 5 minuti. Intanto, cuocere la pasta al dente, scolarla, condirla con burro fuso, il sugo giallo e servire con pepe e grana grattugiato.