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Ricetta di: Emilia
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283 persone hanno cucinato la ricetta
280 G Pasta Tipo Taglierini All'uovo; 2 Scalogni Medi; 70 G Burro; 50 G Formaggio Groviera Grattugiato; 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato; Sale
Mettete il burro in un tegame e fatevi sfinire a fiamma bassissima gli scalogni tagliati sottilmente: l'operazione può durare anche mezz'ora. L'importante è che lo scalogno si sciolga e il burro resti solo dorato. Lessate i taglierini e insaporiteli appena scolati nella padella. Mescolate, passate nel piatto di servizio condite con i formaggi grattugiati.
Chef famoso italiano de La prova del Cuoco. Chef piÙ completi d'Italia. Ha firmato piÙ di 100 libri di cucina!
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