Tagliolini Al Curry E Pescatrice

"Preparazione: 20 minuti. Cottura: 20/25 minuti."
Ricetta di: Malaya

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

350 G Pasta Tipo Tagliolini All'uovo; 400 G Coda Di Rospo (rana Pescatrice); 200 G Zucchine; 1 Carota; 1 Porro; 1 Cucchiaio Curry; 200 G Panna; 1 Cucchiaio Farina; 60 G Burro; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Private la pescatrice della pelle, delle eventuali spine e della lisca centrale, quindi tagliatela a dadini. Fate fondere il burro in un tegame, unite il porro pulito e affettato, la pescatrice e il curry. Salate, pepate, spolverizzate con un cucchiaio scarso di farina, mescolate e bagnate con la panna. Cuocete a fuoco moderato per 5 minuti, poi aggiungete le carote e le zucchine mondate e tagliate a julienne. Regolate di sale e spegnete il fuoco. Lessate i tagliolini in abbondante acqua bollente salata, scolateli un po' al dente e conditeli subito con il sugo preparato. Mescolate delicatamente. Trasferite la pasta in una pirofila imburrata e mettetela nel forno a 200 gradi per 20-25 minuti.