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Ricetta di: Ivana
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190 persone hanno cucinato la ricetta
400 G Pasta Tipo Tagliolini All'uovo Freschi; 80 G Burro; 1 Limone; 1/2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato; 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
Mettete in una pentola abbondante acqua salata e portatela ad ebollizione. A parte, fate sciogliere a bagnomaria il burro insieme alle bucce del limone ricavate con il pelapatate (fate attenzione a scartare la parte bianca più interna della buccia: è particolarmente amara). Cuocete i tagliolini al dente e versateli in una terrina. Unite il burro profumato al limone, il limone spremuto, il prezzemolo tritato e abbondante Parmigiano. Servite direttamente nei piatti preriscaldati.
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