Tagliolini Con Polpettine Di Maiale Al Marsala

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Ricetta di: Rory

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tagliolini con polpettine di maiale al marsala

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

200 G Farina; 2 Uova; 1 Limone; 200 G Maiale; Vino Marsala; 1 Cipolla; 200 G Piselli; Basilico; Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Cuocere i piselli in una casseruola con olio, cipolla tritata preimbiondita e sale, portarli a cottura con acqua e frullarli. Nel frattempo stendere la sfoglia di acqua e farina, tagliarla a fettuccine e cuocerle in acqua bollente salata. Pestare il basilico fresco con olio. Cuocere la carne a pezzi in padella con burro e salvia, sfumandola con il maneggiare la pasta scolata al dente con il pesto di basilico, servirla con i bocconi di carne al marsala sopra la crema di piselli a specchio.