Tajarin Coi Fagioli

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Ricetta di: Geovanni

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

100 G Fagioli Borlotti Secchi; 200 G Farina; 30 G Lardo Di Maiale; 1 Uovo; 2 Cucchiai Olio D'oliva; Semola; 1 Cipolla; 1 Costa Sedano; Basilico; 2 Patate; 2 Pomodori; 3 Spicchi Aglio; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Cuocere in acqua leggermente salata i fagioli già ammollati. Appena bolle unire il lardo, la cipolla, l'aglio, il sedano, il basilico, le patate, i pomodori, tutto tritato, e 2 cucchiai di olio. Far cuocere per 2 ore. Preparare i tajarin: impastare la farina con l'uovo e acqua, tirare una sfoglia sottile e farla asciugare un po'; cospargerla di semola, arrotolarla e tagliare i tajarin larghi 1/2 cm. Allargarli. Unirli ai fagioli al momento di servire e cuocerli per 5 minuti.