Ingredienti principali:

Pancarré; 80 G Olive Verdi; 80 G Tonno Sott'olio; 30 G Cipolline Sott'aceto; 25 G Burro; 1 Uovo; 1 Peperone Sott'aceto; Capperi; 1 Limone; Olio D'oliva; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Rassodate l'uovo, lasciatelo raffreddare e sgusciatelo. Frullate il tonno sgocciolato con mezzo cucchiaio di capperi e 30 g di cipolline. In una ciotola lavorate il burro fino a renderlo cremoso, incorporatevi l'uovo sodo passato al setaccio e il frullato di tonno. Bagnate con il succo di limone filtrato al colino, aggiungete il sale e un filo d'olio. Mescolate fino a ottenere una crema soffice e omogenea. Dividete a metà le fette di pane e spalmatevi il composto con una spatola o con un coltello bagnato. Guarnite ogni tartina con olive tagliate ad anello e alcune striscioline di peperone

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