Teglia Con Le Vongole

"Preparazione: 10 minuti. Cottura: 40 minuti. Calorie: 513."
Ricetta di: Angelique

Votare la ricetta (4 voti)

136 persone hanno cucinato la ricetta

clicca per zoom

Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

300 G Riso Semifino Padano; 1500 G Vongole; 400 G Pomodorini A Ciliegia; 500 G Patate; 1 Spicchio Aglio; 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco; Origano; 1 Mazzetto Basilico; Alcuni Cucchiai Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulite bene le vongole, scolatele e fatele aprire in un largo tegame, a fuoco vivace, con lo spicchio di aglio e 1/2 bicchiere di vino. Toglietele dal tegame, eliminate i gusci e filtratene il liquido di cottura attraverso una garza. Sbucciate e tagliate a tocchetti le patate. Fatele cuocere in abbondante acqua bollente. Aggiungete il liquido delle vongole e il riso. Fate riprendere il bollore, abbassate la fiamma e portate a cottura. Scolate il riso e le patate. Condite subito con qualche cucchiaiata di olio, il basilico tritato, l'origano, le vongole, la metà dei pomodorini che avrete tagliato a spicchietti e abbondante pepe. Versate il riso in una teglia unta di olio. Sopra, distribuite i rimanenti pomodorini e irrorate la preparazione con un filo di olio. Copritela con un foglio di alluminio da cucina e cuocete in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.