Tempura cucina italiana

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Ricetta di: Van

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Preparazione:

5 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

100 G Gamberi; 100 G Calamari; 1 Melanzana; 1 Zucchina; 1 Patata; 1 Cipolla; Olio Per Friggere; Per La Pastella:; 1 Uovo; 1 Bicchiere Acqua; 200 G Farina; Per La Salsa:; 1 Bicchiere Acqua; Salsa Di Soia; Sakè; Dashi; Zenzero; Rafano

Preparazione della ricetta di cucina:

Preparate la pastella con un uovo battuto, farina e acqua. Fate riposare in frigorifero. Tagliate le verdure a tocchetti e immergetele, assieme al pesce, nella pastella. Tuffate in olio e friggete. La salsa si prepara scaldando, senza far bollire, la salsa di soia, il sakè zuccherato e il dashi (brodo di pesce ristretto con l'aggiunta di funghi secchi). Aggiungere, dopo aver tolto dalla fiamma, lo zenzero e il rafano.