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Ricetta di: Brody
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202 persone hanno cucinato la ricetta
500 G Calamari Grandi; Acqua (o Brodo); 4 Grani Pepe; 5 Foglie Insalata Ruta; 1 Cucchiaino Miele; 3 Cucchiai Salsa Di Soia; 3 Cucchiaini Pasta D'acciughe; 1/2 Bicchiere Vino Marsala All'uovo; 1/2 Bicchiere Mosto Cotto; 1 Velo Olio D'oliva
Pulisci 500 g di grossi calamari. Sbollenta per 5 minuti nel minimo d'acqua o di brodo. Sgocciola. Trasferisci in una terrina. Polverizza 4 grani di pepe e 5 foglie di ruta, aggiungi 1 cucchiaino raso di miele, 3 cucchiai di salsa di soia, 3 cucchiaini di pasta d'acciughe, mezzo bicchiere di marsala all'uovo, mezzo bicchiere di mosto cotto, batti per rendere omogeneo e versa sopra i calamari. Copri con un velo d'olio e cuoci coperto in forno fino a che i calamari sono ben teneri (circa 1 ora). Servi caldo o freddo.
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