Tiella Barese

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Ricetta di: Geraldo

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Cozze; 1200 G Patate; 160 G Riso; 1 Cipolla; Aglio; Prezzemolo; 300 G Pomodori Maturi; 60 G Formaggio Pecorino Grattugiato; Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulire bene le cozze, aprirle a crudo ed eliminare una delle valve. In una teglia oliata accomodare la cipolla tagliata ad anelli e cospargere di prezzemolo e aglio. Coprire coi pomodori a fette, pecorino, sale, pepe, metà delle patate sbucciate a fette, poi tutto il riso lavato, le cozze, aglio e prezzemolo, pomodori, patate, sale e pepe, e olio e 50 cl d'acqua. Cuocere 40 minuti in forno.