Ingredienti principali:

250 G Ricotta; 250 G Mascarpone; 1 Scorza D'arancia Non Trattata; 2 Cucchiai Succo D'arancia; 1 Stecca Vaniglia; 2 Cucchiai Zucchero; 18 Cl Panna Montata; Per Il Coulis Di Fragole:; 250 G Fragole; 10 Cl Succo D'arancia; 1 Cucchiaio Zucchero; 2 Cucchiai Cognac (o Cointreau); 150 G Biscotti Savoiardi; Cacao

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavorare tutti gli ingredienti (ricotta, mascarpone, succo e bucce d'arancia) compreso lo zucchero; rompere la stecca di vaniglia in grani e usarne metà. Incorporare delicatamente la panna montata. Per il coulis di fragole: tagliare le fragole e passarle al mixer con il succo d'arancia, zucchero e Cognac, o, se si preferisce, con del Cointreau. Utilizzare un contenitore da 2 litri. Disporre la metà dei biscotti sul fondo, versando la metà del coulis poi metà della crema di ricotta e mascarpone. Lisciare la superficie e procedere allo stesso modo per tutti gli altri strati. Lasciare per 4 ore in frigo e, prima di servire, tenere per un'ora nel congelatore. Spolverare con il cacao e aggiungere qualche fragola intera. La preparazione richiede complessivamente 25 minuti.

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