Ingredienti principali:

125 G Zucchero; 400 G Panna Da Montare; 300 G Biscotti Secchi Tipo Pavesini; 40 G Cacao In Polvere; 6 Tuorli D'uovo; 6 Tazzine Caffè; 1 Bicchierino Rum; 6 Cucchiai Vino Marsala; 1 Bustina Zucchero A Velo

Preparazione della ricetta di cucina:

In una casseruola sbattete bene i tuorli d'uovo con lo zucchero, unite il marsala, sempre mescolando, e fate scaldare. Quando il composto si è addensato (non deve bollire!), lo zabaglione è pronto. Unite il rum al caffè e imbevete, un po' alla volta, i biscotti, sistemandoli poi in una teglia rettangolare, versatevi sopra uno strato di zabaglione. Montate la panna ben soda, unite lo zucchero a velo e stendetene uno strato sopra lo zabaglione. Ripetete l'operazione facendo un nuovo strato: biscotti, zabaglione, panna montata, fino ad esaurimento dei prodotti. Per finire, cospargere a pioggia il cacao, servendovi di un colino.

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