Tonnarelli Con Calamari E Patate

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Ricetta di: Laide

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Pasta Tipo Tonnarelli All'uovo; 400 G Calamari Piccoli Freschi; 2 Patate; 1 Pomodoro Verde; Vino Bianco; Prezzemolo; Aglio; 1 Pizzico Peperoncino

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliare a pezzetti i calamari e farli cuocere con olio, uno spicchio di aglio e 1/2 bicchiere di vino bianco. A cottura quasi completa aggiungere il pomodoro verde tagliato a piccoli pezzetti. A parte lessare le patate e aggiungerne una al composto dei calamari, tagliata a dadini, mentre ancora stanno cuocendo.La seconda va aggiunta solo a cottura ultimata dopo averla schiacciata con una forchetta. Aggiungere anche il prezzemolo ed il peperoncino. Il composto con cui condire i tonnarelli non deve risultare ovviamente troppo asciutto.