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Ricetta di: Hayes
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284 persone hanno cucinato la ricetta
600 G Topinambur; 60 G Burro; Prezzemolo; Sale
Raschiare i topinambur, lavarli e tagliarli a spicchi. Gettarli in una pentola con acqua salata in ebollizione e cuocerli per circa 10 minuti. Scolarli e versarli in una casseruola con il burro, salare, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora. Se necessario aggiungere un po' di brodo. Tritare il prezzemolo e aggiungerlo 5 minuti prima del termine della cottura. Mescolare e servire.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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