Ingredienti principali:

· 500 g. mandorle dolci sgusciate
· 500 g. miele raffinato
· 2 albumi
· ostie

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettere le mandorle in acqua bollente e spellarle accuratamente, poi tostarle in forno. Mettere poi in
un tegame il miele e gli albumi e tenendo la fiamma moderata lavorare il tutto con un cucchiaio di
legno per almeno 45/50 minuti. Trascorso il tempo aggiungere le mandorle e continuare a
mescolare. Dopo circa 30 minuti rovesciare il composto nelle forme precedentemente rivestite di
ostie appena inumidite. Lasciare quindi che il torrone si raffreddi e si compatti.

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