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Ricetta di: Dorella
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856 persone hanno cucinato la ricetta
Amaretti 200 g
Farina bianca 180 g
Fecola di patate 100 g
Zucchero 200 g
Liev. per dolci Bust.
Burro 200 g
Cioccol. fond. 100 g
Uova 4 Num.
Liquore
Bicch.no
Gli amaretti devono essere tritati finementa tanto da ridurli in polvere. Le uova sono intere. Il liquore deve essere secco.
Unire gli ingredienti in polvere, poi le uova e il liquore. Burro e cioccolato devono essere sciolti insieme a fuoco lento (bagnomaria) e poi aggiunti al composto.
Amalgamare bene, aggiungere il lievito e tenere in forno per circa 40 min a temperatura moderata.
Facoltativo: guarnire con una glassa di pasta di mandorle e alcuni amaretti interi.
Nota: per far ben aciugare il dolce usare una pentola leggera (ad esempio di alluminio).
Chef famoso italiano de La prova del Cuoco. Chef piÙ completi d'Italia. Ha firmato piÙ di 100 libri di cucina!
Famoso chef inglese conosciuto come Lo Chef Nudo. Ama la cucina italiana.
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