Ingredienti principali:

Per La Pasta Frolla:; 500 G Farina; 250 G Burro; 250 G Zucchero; 6 Tuorli D'uovo; 1/2 Limone (scorza Grattugiata); 1 Pizzico Sale; Per Il Ripieno:; 300 G Gherigli Di Noci; 250 G Miele; 1/2 Bicchierino Rum; Per Lo Stampo E La Spianatoia:; Burro; Farina

Preparazione della ricetta di cucina:

Per la pasta frolla, mettete sulla spianatoia la farina con il burro, morbido e a pezzetti. Impastate brevemente con le mani, rifate la fontana,al centro ponete un pizzico di sale, lo zucchero, 5 tuorli e una grattatina di buccia di limone. Impastate rapidamente, coprite la pasta con la pellicola trasparente e lasciatela riposare per almeno 30 minuti. Stendetela sulla spianatoia leggermente infarinata allo spessore di circa mezzo centimetro. Dividetela in due e rivestite con una metà uno stampo per crostate a bordo scanalato, bene imburrato. Scottate in acqua bollente i gherigli, sbucciateli e tritateli. In una ciotola, mescolateli col miele ed il rum. Versate il composto sulla base del dolce, stendetelo, coprite con la restante pasta, tagliando l'eccesso e sigillando lungo il bordo. Pennellate la superficie con un tuorlo, cuocete nel forno a 180 gradi per circa 40 minuti. Servite la torta fredda. Un tempo si copriva di cioccolato fondente o di glassa bianca di zucchero.

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