TORTA DEL CHIANTI

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Ricetta di: Archimede

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Vedi sotto gli ingredienti e le istruzioni della ricetta cucinare

Preparazione della ricetta di cucina:

200 g cioccolato fondente - 100 g burro - 200 g zucchero
a velo - 100 g fecola di patate - 4 uova
Sbattere i tuorli con lo zucchero e la fecola; far fondere
a bagnomaria il cioccolato e il burro; montare
gli albumi a neve. Unire gli ingredienti, amalgamando
rapidamente. Scaldare il forno a 200° C.
Cuocere per 20’ in uno stampo basso (Ø 24 cm), coperto
con un foglio di carta da forno. La torta va servita con
altro zucchero a velo sulla superficie che, al contrario
dell’interno morbidissimo, è veramente croccante.