Ingredienti principali:

3 uova
1/2 limone
100 g. di farina
60 g. zucchero
50 g. burro
50 g. di fecola
2 cucchiaini di lievito

Preparazione della ricetta di cucina:

Fate ammorbidire il burro passandolo per al forno a potenza massima per 1 minuto.
Versatelo in una terrina ed amalgamatelo con lo zucchero ed i tuorli d'uovo. Quando il composto sarà
cremoso e spumoso, unite molto delicatamente gli albumi montati a neve con un pizzico di sale,
aggiungendo per ultima la buccia di 1/2 limone grattugiata (solo il giallo).
A questo punto incorporate poco per volta e continuando a mescolare la farina passata al setaccio, il lievito
e la fecola.
Quando tutto sarà omogeneo e cremoso versatelo in una forma di ciambella con il vuoto nel centro, ben
imburrata ed infarinata, livellate e cuocete per 8 minuti a potenza massima.
Lasciate riposare per 2 minuti, quindi levate la torta dalla forma e lasciatela raffreddare completamente.
Potete poi farcirla con crema, glassarla o più semplicemente cospergerla con lo zucchero a velo.

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