Torta Sbriciolata cucina italiana

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Ricetta di: Clara

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Per La Pasta:; 500 G Farina; 150 G Zucchero; 1 Uovo; 1 Tuorlo D'uovo; 1 Bustina Lievito Per Dolci; 125 G Burro; Zucchero A Velo Per Decorare; Per Il Ripieno:; 500 G Ricotta; 150 G Cioccolato Fondente; 1 Albume D'uovo; 3 Cucchiai Zucchero; 2 Cucchiai Alchermes; Per Lo Stampo:; Burro; Farina

Preparazione della ricetta di cucina:

Fate sciogliere a bagnomaria il burro e poi unite la farina, l'uovo più il tuorlo, lo zucchero e il lievito. Lavorate il composto senza amalgamare, 'sbriciolandolo'. Risulterà una pasta non omogenea, fatta di briciole più o meno grandi. Per il ripieno, montate a neve l'albume e riducete in schegge il cioccolato. Incorporateli poi alla ricotta con lo zucchero e l'alchermes. Lavorate bene l'impasto. Imburrate e infarinate una teglia rotonda (diametro 30 centimetri), disponete la metà circa della pasta' sbriciolata', copritela col ripieno e con la restante pasta. Infornate a 200 gradi e cuocete per 30/35 minuti. Servitela fredda spolverizzata di zucchero a velo.