Tortiglioni Alle Melanzane

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Ricetta di: Cecilia

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

80 G Pasta Tipo Tortiglioni; 140 G Melanzane; 100 G Passata Di Pomodoro; 1/2 Cipolla; 1/2 Bicchiere Vino Rosso; 1 Cucchiaio Basilico Tritato; 1 Rametto Rosmarino; 1 Spicchio Aglio; Sale; Pepe; 1 Punta Dado Vegetale

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettere il trito di cipolla e aglio in un tegame con il vino rosso. Cuocere a fuoco basso per circa 6 minuti. Aggiungere la passata di pomodoro, il pepe, il sale, il dado e, dopo pochi minuti, le melanane tagliate a cubetti. Cuocere a tegame coperto per circa 10 minuti e terminare la cottura con un trito di basilico e di rosmarino. Cuocere i tortiglioni e condirli con il sugo di melanzane.