Tortiglioni Con Salsa Alle Zucchine

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Ricetta di: Luce

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Pasta Tipo Tortiglioni; 500 G Zucchine; 100 G Formaggio Dover; 80 G Formaggio Groviera; 2 Uova; 2 Cucchiai Olio D'oliva; 30 G Margarina; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Mondate, raschiate leggermente e tagliate a fettine le zucchine, poi fatele rosolare in un tegame con la margarina e con 2 cucchiai di olio. Continuate la cottura a fuoco basso per 20 minuti circa, salate e aggiungete se necessario, un po' di brodo (anche di dado). Nel frattempo amalgamate nella zuppiera in cui condirete la pasta, un uovo intero, un tuorlo, il formaggio dover, sale e pepe, in modo da ottenere una crema vellutata. Versate i tortiglioni scolati sulla crema, unite le zucchine e spolverizzate con groviera grattugiato. Mescolare e servire ben caldo.