Tortino di verdure

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Ricetta di: Brenna

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Patate 400 g
Pomod. rossi 200 g
Peper. rossi 150 g
Peper. gialli 150 g
Cipolla 1 Num.
Olio evo 1/2 Bicch.
Grana 3 Cucch.
Origano 2 Cucch.
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavare i pomodori e affettarli; pelare le patate, lavarle e tagliarle a fette; lavare i peperoni, spuntarli, privarli dei semi e dei filamenti bianchi, e tagliarli a striscioline; sbucciare e affettare la cipolla.
Versare un po' d'olio in una pirofila e disporvi le verdure a strati, insaporendo ogni strato con una spolverizzata di origano, una presa di sale, una di pepe e un filo d'olio.
Terminare tutte le verdure, cospargere l'ultimo strato anche con il grana a scagliette. Porre in forno già caldo a 200° e far cuocere per circa un'ora. Servire il tortino di verdure ben caldo in tavola.
NB: il grana può essere sostituito da fettine sottilissime di tofu.