Tortino Soffiato Di Zucchine

"Torte e pizza - Ricette di torte e pizza. Tutte le ricette torte e ricette pizza facile. Ricetta torte e pizza di cucina italiana. Ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Jeremy

Votare la ricetta (8 voti)

277 persone hanno cucinato la ricetta

clicca per zoom

Preparazione:

70 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Zucchine; 8 Uova; 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato; 40 G Formaggio Groviera Grattugiato; 40 G Burro; Alcuni Steli Erba Cipollina; 1 Scalogno; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Spuntate e tagliate le zucchine a julienne (cioè a bastoncini), quindi fatele saltare in padella per pochi minuti con lo scalogno tritato e metà burro, poi salate e pepate. Sbattete i tuorli con sale e pepe, quindi unitevi le zucchine, il parmigiano, il groviera e l'erba cipollina sforbiciata e mescolate bene. Incorporatevi poi gli albumi montati a neve ben soda con un pizzico di sale. Ungete con il burro rimasto una pirofila, versatevi il composto preparato, livellatelo bene e cuocetelo in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti. Trascorso questo tempo, coprite la pirofila con dell'alluminio da cucina e continuate la cottura per altri 20 minuti. Servite il tortino ben caldo. Per questa preparazione, scegliete delle zucchine piccole, perché sono più tenere e meno acquose.