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Ricetta di: Stefano
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285 persone hanno cucinato la ricetta
350 G Pasta Tipo Trenette; 300 G Acciughe Freschissime; 200 G Passata Di Pomodoro; 1 Manciata Prezzemolo; 3 Spicchi Aglio; 1 Pizzico Zafferano In Polvere; Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Pepe
Pulire, lavare, diliscare le acciughe, poi tritarle fini con la lunetta. Tritare anche una manciata di prezzemolo e 2 spicchi d'aglio. In padella, rosolare uno spicchio d'aglio intero nell'olio e soffriggervi il trito d'acciughe fino a che cambiano colore; aggiungere un pizzico di zafferano e portare a cottura con la passata di pomodoro, aggiustando di sale e pepe (o peperoncino). Poco prima di spegnere, unire il trito d'aglio e prezzemolo preparato, mescolare e spegnere dopo un paio di minuti. Condire la pasta cotta al dente e servirla subito.
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