Trenette con Capperi e Olive nere

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Ricetta di: Bello

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

250 g di trenette
1 spicchio d'aglio tritato
1 ctav di olio di semi di girasole
1,25 kg di pomodori maturi, spelati, senza semi e tritati
2 cte di capperi scolati e tritati
6 olive nero senza nocciolo a strisce
1/8 cte di peperoncino rosso tritato
1/4 cte di sale
1 cte di origano fresco tritato
2 ctav di pecorino grattugiato

Preparazione della ricetta di cucina:

Soffriggiamo l’aglio e l’olio a fuoco medio in padella. Aggiungiamo olive, capperi, sale, peperoncino e pomodoro. Calare il fuoco e coprire la padella lasciando un'apertura. Lasciamo sul fuoco per 20-25 minuti. Dopo di che andrà aggiunto l’origano e lasciato sul fuoco per altri 10 minuti. Poco prima che la salsa sia pronta, mettiamo in 3 litri di acqua in ebollizione le trenette con l’aggiunta di ½ cucchiaino di sale. Dopo 10 minuti assaggiamo le linguine per sentire se sono al dente. Appena scolata la pasta andrà mescolata al condimento. Servire caldo con l’aggiunta di formaggio.