Trenette Delicate

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Ricetta di: Matias

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Preparazione:

32 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

350 G Pasta Tipo Trenette; 350 G Salmone Fresco; 100 G Burro; 50 G Salmone Affumicato; Alcune Gocce Salsa Worcester; 1 Manciata Pistacchi; 1 Spicchio Aglio; Succo Di Limone; Salvia; Brandy; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Sgusciare una manciata di pistacchi, scottarli in acqua bollente, pelarli e tritarli. Rosolare il burro con 3 foglie di salvia e uno spicchio d'aglio. Tagliare a listarelle il salmone fresco, insaporirlo nel burro, aggiungere i pistacchi, spruzzare con il Brandy, far evaporare e cuocere 5 minuti. Cuocere la pasta, scolarla, aggiungerla al salmone con un mestolino dell'acqua di cottura, spruzzare con qualche goccia di Worcester e il succo di limone. Mescolare e distribuire nelle fondine, guarnendo con salmone affumicato e foglie di salvia.