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Ricetta di: Mino
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144 persone hanno cucinato la ricetta
1200 G Triglie (pesci Da 150 G L'uno); 30 G Pangrattato; 1 Limone; 2 Bicchieri Vernaccia Di Oristano; 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Pepe
Lavate, squamate e pulite accuratamente le triglie. Fate scaldare a fuoco vivace l'olio in padella e disponetevi i pesci a cuocere. Dopo un paio di minuti abbassate la fiamma. Mescolate il pangrattato con la scorza grattugiata del limone e versate questo composto sulle triglie coprendole il più possibile. Dopo un altro paio di minuti aggiungete la Vernaccia e continuate la cottura a fuoco moderato per circa 10 minuti. Salate, pepate e servite calde.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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