Trota Con Funghi E Cozze

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Ricetta di: Conrad

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Trotelle Da Porzione; 12 Cozze; 1/2 Cipolla; 1 Carota; 1 Costa Sedano; Timo; 2 Bicchieri Vino Bianco Secco; 30 G Funghi Secchi; Olio D'oliva; Burro; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Ammorbidite i funghi in acqua tiepida. Pulite le trote, conditele internamente con sale, pepe e un po' di timo. Spennellatele d'olio, adagiatele in una pirofila imburrata con cipolla, carota e sedano tritati. Distribuite qualche fiocchetto di burro, coprite con un foglio d'alluminio e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti. Togliete la carta, spruzzate con due bicchieri di vino, aggiungete i funghi strizzati, cuocete per altri 10 minuti. In ultimo unite le cozze sgusciate. Vini di accompagnamento: Alto Adige Sylvaner DOC, Albana Di Romagna “Secco” DOCG, Fiano Di Avellino DOC.