Uova Alla Coque Con Verdure

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Ricetta di: Ahyan

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145 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

4 Uova Alla Coque; 1 Cipolla; 1 Costa Sedano; Abbondante Prezzemolo Tritato; 20 G Burro; Brodo; 4 Fette Pancarré; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Mondare le verdure e tagliarle a dadini. Far sciogliere il burro in un tegame, unirvi le verdure e farle appena rosolare, poi bagnarle con un po' di brodo e cuocerle 5 minuti. Salare, pepare, unire abbondante prezzemolo tritato e spegnere il fuoco. Sgusciare la parte superiore delle uova e con un coltellino togliere la calottina di albume. Salare e pepare il tuorlo. Distribuirvi sopra le verdure e servire accompagnando con bastoncini di pancarré abbrustolito.