Uova Strapazzate Al Pomodoro affascinante

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Ricetta di: Delfino

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uova strapazzate al pomodoro affascinante

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

6 Uova; 500 G Pomodori; Olio D'oliva; Burro; Formaggio Parmigiano Grattugiato; 1/2 Bicchiere Panna Liquida; Cipolla; Basilico; Sedano; 6 Fette Pane In Cassetta; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Lessare in poca acqua i pomodori con sedano e basilico. Scolarli, pelarli e tagliarli a pezzi. Rimetterli al fuoco con l'olio e la cipolla tritata. Lasciarli cuocere per 15 minuti. Rompere le uova in una ciotola, sbatterle, aggiungere un po' di parmigiano, sale e qualche cucchiaio di panna. Versarle sui pomodori e, a fuoco basso, lasciarle rapprendere. A cucchiaiate, cospargerle sui crostini passati al burro. Servire caldo.